蒸溜酒是粮食酒吗



蒸馏酒中包含粮食酒，但并非所有蒸馏酒都由粮食制成。蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，通过发酵、蒸馏、经或不经勾调而成的饮料酒。虽然蒸馏酒可以采用多种原材料，如果实、谷物、蔗糖等，但很多蒸馏酒，包括白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒，都是由粮食发酵并经过蒸馏过程得到的。这些酒通常具有较高的酒精度，口感较烈。蒸馏酒与酿造酒相比，在制造工艺上多了一道蒸馏工序，关键设备是蒸馏器。故蒸馏器的发明是蒸馏酒起源的前提条件，但蒸馏器的出现并不是蒸馏酒起源的绝对条件。因为蒸馏器不仅可用来蒸酒，也可用来蒸馏其它物质，如香料、水银等。