一道菜品。一面海苔一面锅巴的名称“海苔锅巴”是一道菜品，制作原料主要有米饭、葱末、海苔碎等，所需原料米饭一碗、葱末一大勺、海苔碎一大勺、芝麻一大勺、盐少许、花椒粉少许、色拉油一小勺、干淀粉一大勺。
具体做法：
1、准备一碗米饭，用微波炉加热30秒至米饭又热度；
2、将盐、花椒粉、色拉油、干淀粉都放入米饭中拌匀。
3、将葱花海苔放入米饭中；
4、多揉一会将米饭揉成结合紧密的饭团；
5、将米饭团放在保鲜膜上，然后再盖上一个保鲜膜，用手压成饼；
6、再用擀面杖将米饼擀成薄片，越薄做出来的锅巴越酥脆，厚了不好吃；
7、将干成薄片的米饭切成小方块；
8、锅里放油烧热，将小方块逐个放入油锅中炸至金黄酥脆即可。
