西米煮多久才能煮熟



西米煮10，20分钟煮熟。来说，量不是特别特别多的情况下，西米煮10，20分钟就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下锅的时间，必须是先将水烧开，再下西米，水的量是西米的4至5倍。在下入西米之后，要中火煮，一边煮一边搅拌。这是避免西米粘锅，这时候还要注意观察西米的状态，当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了，然后马上盖上锅盖，焖熟。如果这时候西米还没有透明，那就加水继续煮。在水煮开之后，关火焖一会，它是会自动变透明了的；为了保持西米Q弹劲道的口感，在将西米煮好之后，必须立马过冷水，将它表面的粘质冲洗干净，这样也能避免西米自行粘成一团。