正宗小米有几种颜色



黄色或者黄褐色，还有的呈淡黄色。
1、正宗的小米颜色是黄色或者黄褐色，还有的呈淡黄色，金黄色的小米是最好的，这样的米质好。而有些小米看上去颜色发白，还有的米看上去发黑，有的是带有很多小黑点的，这样的米其实就是放的时间太长了，是去年的陈米，甚至是更长时间的米，所以买到这样的陈米去熬小米粥的话，口感一定会大打折扣。
2、新鲜的小米，它是有一种浓浓的谷物香气的，小米作为一种纯天然的古作物，有着天然的粮食香气，而且熬出来的粥会有一种微甜的味道。如果闻上去小米有一种淡淡的霉味或者陈旧的味道，这样子的话说明小米就不新鲜了，选到不新鲜的小米再去熬制的话，小米不可能出米油。