在福州出差时，您可以考虑给您的妻子和孩子带以下一些特产或礼物：1.福州的特色小吃，如福州鱼丸、福州肉燕、福州螺蛳粉等，都是非常有名的小吃，可以带给家人尝鲜；
2.福州的土特产，如福建名茶铁观音、福州老酒、福州酱油等，都是非常有地方特色的土特产，可以带给家人品尝；
3.福州的工艺品，如福州软木画、福州漆器等，都是非常有名的工艺品，可以带给家人收藏；
4.福州的鲜花，如玫瑰花、茉莉花等，都是非常有名的鲜花，可以带给家人观赏；
5.福州的保健品，如燕窝、鱼翅等，都是非常有名的保健品，可以带给家人食用。
