日本甜虾和北极甜虾区别



产地和品种，烹饪方式和风味特征。
1、产地和品种：日本甜虾，学名北国赤虾，主要产于日本海、白令海、加拿大西海岸等地，是长额虾属的一种，而北极甜虾，学名北方长额虾（pandalusborealis），主要产于北冰洋和北大西洋海域，包括加拿大、挪威、丹麦、俄罗斯、冰岛等国家。
2、烹饪方式和风味特征：日本甜虾常用于制作刺身和寿司，以其甜味著称，肉质紧实且有粘粘的口感，而在烹饪方法上，除了刺身和寿司，还可以将甜虾直接放入开水中焯烫，煮至熟透后食用，相比之下，北极甜虾在捕获后会立即在船上煮熟并冷冻保存，以便运输和储存，煮熟的北极甜虾颜色呈粉红色，肉质紧，带有特有的甜味，解冻后即可食用，也非常适合作为各种家常菜肴和餐馆菜肴的烹调原料。