生产过程中苹果汁损失率多少
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-08-13 19:46:23
生产过程中苹果汁损失率多少
苹果中VC含量较低，一般果肉，且VC稳定性差，在加工过程中损失率达90%以上。苹果的汁液存在于组织细胞内，只有打破细胞壁，细胞中的汁液和可溶性固形物才可能出来，所以在取汁时会造成苹果汁的大量损耗。
导读苹果中VC含量较低，一般果肉，且VC稳定性差，在加工过程中损失率达90%以上。苹果的汁液存在于组织细胞内，只有打破细胞壁，细胞中的汁液和可溶性固形物才可能出来，所以在取汁时会造成苹果汁的大量损耗。
苹果中VC含量较低，一般果肉，且VC稳定性差，在加工过程中损失率达90%以上。苹果的汁液存在于组织细胞内，只有打破细胞壁，细胞中的汁液和可溶性固形物才可能出来，所以在取汁时会造成苹果汁的大量损耗。
生产过程中苹果汁损失率多少
苹果中VC含量较低，一般果肉，且VC稳定性差，在加工过程中损失率达90%以上。苹果的汁液存在于组织细胞内，只有打破细胞壁，细胞中的汁液和可溶性固形物才可能出来，所以在取汁时会造成苹果汁的大量损耗。
