激发学生对植物科学的兴趣、培养学生的观察能力和实验技能、强调科学方法和思维。
1、激发学生对植物科学的兴趣：向日葵是一种常见的观赏植物，其特点是在早晨朝东或南向转动花盘，追逐太阳，通过对向日葵的生长与繁殖、行为特征等方面进行观察和探究，可以帮助学生理解植物的生态习性、行为表现以及与环境的关系，从而培养学生对植物科学的兴趣。
2、培养学生的观察能力和实验技能：在向日葵的教学中，学生需要通过观察和测量花盘的转动角度，了解其对光线的敏感程度，并利用数据分析和计算技巧进行相关实验和报告，这有助于培养学生的观察能力和实验技能，提高学生的科学素养和创新能力。
3、强调科学方法和思维：向日葵的教学可以围绕“假设、观察、实验、结论”等科学方法展开，鼓励学生通过自主思考、积极实践和团队合作，深入理解科学研究的过程和原则，向日葵教学还可以帮助学生培养系统性思维、逻辑推理、创新思考等科学思维能力。
