1、首先将猪板油切成均匀小块，凉水下锅汆煮一下，淋点高度白酒去腥。
2、其次一开锅就干净捞出，以免出油，用清水冲洗掉浮沫，再用食盐反复抓揉去除上面的杂质。
3、然后锅洗净，舀进去两勺水，加一小勺盐，盐不仅能提鲜去腥，还能使猪油的口感更加细腻。
4、然后大火烧开以后转小火，下入猪板油，慢慢翻炒、慢慢炼制，全程小火、慢慢熬制，水分过早蒸发完会影响出油率。
5、然后待熬出乳白色液体后继续加热，直至油渣熬至微微发干，油色就会非常清亮通透。
6、然后这个时候就可以把去腥增香的辅料放进去，小火继续熬制让辅料的香味融入到油里面。
7、然后等原料炸干以后调成炉芯火，继续浸炸一会，把香味全部释放出来，直至葱姜炸至干香金黄关火捞出。
8、最后用密漏把料渣沥干净，猪油就炼好了。
