玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉的区别



玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉的区别如下：
1、玉米淀粉，这个是比较常见的，相对于其它，这种淀粉比较便宜。这个是用玉米制作而成的，里面含有蛋白质和少量脂肪。玉米淀粉一般适用来给肉上浆，这样可以保持肉的鲜嫩，炒出来的肉会比较滑嫩，这个是家庭中比较多人用的淀粉。
2、红薯淀粉，这个价格会比较贵，这个是用红薯制作而成的，含有非常的微量元素。市面上卖的红薯种类很多，它的适用性比较强，可以用来制作粉条那些。红薯淀粉一般会比较适合用来挂糊，给肉包事上红薯淀粉，油炸之后，肉也是非常酥香。
3、土豆淀粉文叫马铃薯淀粉。这个淀粉是用十豆制作而成，会有淡淡的土豆味，它的粘度大。糊化温度低，吸水能力强。士豆淀粉适合用来勾英，煮菜的时候加点土豆粉，能够保持菜的原汁原味，而且吃起来口感也是比较好。