煮面条冷水下锅还是热水

面条开水下锅。很多人在煮面条的时候可能都是直接冷水放面条，其实这个做法是错误的，面条应该要等到水热了以后才放下去，如果在冷水的时候就直接放面条，水还需要很长一段时间才会开，等到水开了以后还需要煮一会儿，最终煮出来的面条就是糊糊的，一点劲道都没有。具体来说就是在下面条的时候，如果冷水下锅那么面条之间就非常容易发生粘连，粘连在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起来的口感会非常不好。等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味，然后再改成小火，盖上盖子煮一分钟就可以了。因为平常的挂面是比较容易熟的，不需要煮很长时间，如果煮的时间太长的话，反而会让面条变得非常软烂，失去了口感。冬天的时候吃面条，口感是刚刚好的，热热的面条还能够让人觉得身子一暖，但是在天气炎热的夏天，刚刚煮好的面条不仅很烫嘴，而且吃起来总不是那么爽，夏天煮面条吃，其实在面条煮好了以后可以在凉水里面再过一下，这样做主要是为了散掉面条的一部分热，吃起来是温温的，不凉不热刚刚好，而且过了凉水以后的面条，也会更加的有劲道一些。