玉米是水果还是蔬菜



玉米通常来说，既不属于水果，也不属于蔬菜，而是一种谷物。具体分析如下：
1、根据食用植物的部分来区分水果和蔬菜，如果我们食用的部分是来自植物的生殖组织，就称之为水果，比如桃子、苹果等，而其他就称之为蔬菜。玉米是从玉米的花、卵巢中生长出来的种子，因此玉米是一种水果。但对于大多数水果来说，我们食用的是肉质的部分，而不是种子，玉米是一种特殊的水果，叫做颖果，颖果是果肉和种子密融合的水果，因此玉米更容易变干，所以玉米也是谷物的一种，像小麦、小米或燕麦等也属于颖果。
2、水果玉米是适合生食的甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，也可煮熟后食用，适合鲜食和加工速冻或真空包装产品。水果玉米不是玉米的一个种，也不是zeamays种内分离出来的一个亚种，它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。因此，按照传统意义上的分类，水果玉米仍然属于谷物。