阻止豆芽长须根的方法如下：
1、使用小苏打或醋。在种植豆芽时，可以选择使用小苏打或醋来代替一些化学药物。将小苏打或醋加入到水中，浸泡绿豆后再进行种植，可以有效地抑制豆芽的须根生长，且不会对人体健康产生危害。
2、合理控制水温和水量。水温过高或水量过多都会导致豆芽长出须根。因此，在种植的过程中要时刻关注水温和水量的变化，合理地进行调节。
3、使用植物生长调节剂。使用如NE-109等植物生长调节剂，按照一定浓度和处理时间对豆芽进行处理，可以抑制须根的生长。但需注意，处理过豆芽的药液不宜再用，且配液要谨慎过称，避免浓度过高或过低。
4、改装容器。通过改装容器，如使用剪子和锥子在瓶子下方打孔，可以防止存水，避免豆芽烂根，从而间接减少须根的生长。但这种方法并不能直接抑制须根的生长。
5、此外，在种植豆芽的过程中，还需要进行日常的维护保养，如及时清理豆芽周围的杂物，保持种植环境的适宜湿度和通风等，以保证豆芽的健康生长。
