行政处罚案件中对行政执法人员的要求是执法人员不得少于两人。
并应当向当事人或者有关人员出示证件。当事人或者有关人员应当如实回答询问，并协助调查或者检查，不得阻挠。询问或者检查应当制作笔录。
行政处罚决定书应当载明下列事项：
1、当事人的姓名或者名称、地址；
2、违反法律、法规、规章的事实和证据；
3、行政处罚的种类和依据；
4、行政处罚的履行方式和期限；
5、申请行政复议、提起行政诉讼的途径和期限；
6、作出行政处罚决定的行政机关名称和作出决定的日期。
行政处罚决定书必须盖有作出行政处罚决定的行政机关的印章。
行政机关拟作出下列行政处罚决定，应当告知当事人有要求听证的权利，当事人要求听证的，行政机关应当组织听证：
1、较大数额罚款；
2、没收较大数额违法所得、没收较大价值非法财物；
3、降低资质等级、吊销许可证件；
4、责令停产停业、责令关闭、限制从业；
5、其他较重的行政处罚；
6、法律、法规、规章规定的其他情形。
当事人不承担行政机关组织听证的费用。
法律依据：《中华人民共和国行政处罚法》第三十七条
实施行政处罚，适用违法行为发生时的法律、法规、规章的规定。但是，作出行政处罚决定时，法律、法规、规章已被修改或者废止，且新的规定处罚较轻或者不认为是违法的，适用新的规定。
