员工意外受伤请假公司不可以解除劳动合同。职工与企业签订的劳动合同是受法律保护的，任何一方不能随意变更、解除、终止。企业职工因患病或非因工负伤，需要停止工作医疗时，根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予3—24个月的医疗期；劳动者因患病或非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事用人单位另行安排的工作的，企业才可以与其解除劳动会同。
劳动合同作用：
1、劳动合同的签订是证明存在劳动关系最有利的证据，也是对用人单位和劳动者之间权利义务的最好规范。所以签订劳动合同对于维护劳动者本人的合法权益起到很大的作用。为避免和减少劳动纠纷，应要求用人单位及时和自己签署书面的劳动合同，约定工资报酬、岗位、期限、工时制等主要条款，合同看清楚后再签订，否则一旦用人单位改变约定的条件并目将不利条件写入劳动合同中以后，劳动者就处干不利地位了。
签订劳动合同注意事项
1、依法严格签定劳动合同；
2、认真审查对方主体资格和资信能力，防止钓鱼合同出现；
3、预防劳动合同中出现陷阱条款；
4、坚持书面合同形式，杜绝口头君子协议，重视示范合同的运用。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
