法律分析：
警察抓人不一定要带手铐,具体是根据犯罪情况来使用手铐的,执行逮捕、拘留、看押、押解、审讯、拘传、强制传唤的,会使用手铐。
法律依据：
《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》 第八条 人民警察依法执行下列任务，遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为的，可以使用手铐、脚镣、警绳等约束性警械：
（一）抓获违法犯罪分子或者犯罪重大嫌疑人的；
（二）执行逮捕、拘留、看押、押解、审讯、拘传、强制传唤的；
（三）法律、行政法规规定可以使用警械的其他情形。
人民警察依照前款规定使用警械，不得故意造成人身伤害。
