菜肴的质和量的含义是什么
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责编：小OO
时间：2024-08-28 07:55:48
菜肴的质和量的含义是什么
指菜肴的品质和分量。菜肴的质是指菜肴的原料的种类、等级及配合比例，而量是指一份菜肴中所包含的主料、辅料和调料的分量。肴的质和量在菜式创新中是相辅相成的，同时菜肴的质和量是衡量菜肴的重要指标，也是制作菜肴时必须注重的原则。
导读指菜肴的品质和分量。菜肴的质是指菜肴的原料的种类、等级及配合比例，而量是指一份菜肴中所包含的主料、辅料和调料的分量。肴的质和量在菜式创新中是相辅相成的，同时菜肴的质和量是衡量菜肴的重要指标，也是制作菜肴时必须注重的原则。
指菜肴的品质和分量。菜肴的质是指菜肴的原料的种类、等级及配合比例，而量是指一份菜肴中所包含的主料、辅料和调料的分量。肴的质和量在菜式创新中是相辅相成的，同时菜肴的质和量是衡量菜肴的重要指标，也是制作菜肴时必须注重的原则。
菜肴的质和量的含义是什么
指菜肴的品质和分量。菜肴的质是指菜肴的原料的种类、等级及配合比例，而量是指一份菜肴中所包含的主料、辅料和调料的分量。肴的质和量在菜式创新中是相辅相成的，同时菜肴的质和量是衡量菜肴的重要指标，也是制作菜肴时必须注重的原则。
