孕妇可以适量吃蛋卷。蛋卷的主要原料是面粉、鸡蛋液、白糖，质地松脆，香味浓郁。蛋卷中一般没有添加剂，孕妇吃了不影响健康，在补充营养的同时，还可以帮助孕妇改善口味，增加食欲。孕妇吃蛋卷的好处如下：
丰富营养摄入
女性怀孕期间，由于需要为胎儿供给营养，需要进食丰富多样的食物，以保证胎儿正常、健康生长发育，故可适当进食蛋卷，其中含有蛋白质、维生素、脂肪、钙、锌、铁等人体必需营养元素，且口味香甜，在补充营养的同时，还可改善妊娠期的肠胃不适症状。
促进胎儿发育
蛋卷中含有的DHA、卵磷脂、蛋白质等物质，可以增强胎儿神经系统细胞的生长和维护，促进胎儿脑部发育和脑容积增长，使胎儿出生后大脑发育良好，更加聪明。
营养价值
蛋卷是由鸡蛋制成的，大部分成分都是鸡蛋，所以蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养，富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，有健脑益智，提高免疫力的作用。
禁忌人群
糖尿病患者
蛋卷中含糖量太高，而糖尿病患者食用后，可能会导致血糖急剧升高，影响身体健康，所以糖尿病患者需要适量食用。
减肥人群
由于蛋卷的制作过程需要放入食用油和糖，故热量较高，若减肥人群进食，可导致减肥失败，如过量食用甚至可以导致体重增加。
注意事项
不宜过多食用
因为蛋卷中含糖量较高，过多食用可能导致血糖升高，或体重增加，建议进食时适量，不可贪多。
开封后尽快食用
因为蛋卷是烧烤烘焙而成的，开封后不尽快食用，容易变潮影响口感。
