为什么面包添加剂比饼干多的多
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-08-28 14:45:32
为什么面包添加剂比饼干多的多
1、保质期：面包比饼干要求具有较长的保鲜期要求，为了延长面包的保质期并防止面包变硬或发霉，面包中可能需要添加保鲜剂、抗氧化剂和防腐剂等。2、面团性质：面包面团需要经历长时间的发酵和膨胀过程，以产生松软而有弹性的面包质地，为了达到这种效果，面包配方通常会含有更多的添加剂，如增发剂、改良剂和稳定剂等，以帮助面团膨胀和保持形状。
导读1、保质期：面包比饼干要求具有较长的保鲜期要求，为了延长面包的保质期并防止面包变硬或发霉，面包中可能需要添加保鲜剂、抗氧化剂和防腐剂等。2、面团性质：面包面团需要经历长时间的发酵和膨胀过程，以产生松软而有弹性的面包质地，为了达到这种效果，面包配方通常会含有更多的添加剂，如增发剂、改良剂和稳定剂等，以帮助面团膨胀和保持形状。
保质期和面团性质。
1、保质期：面包比饼干要求具有较长的保鲜期要求，为了延长面包的保质期并防止面包变硬或发霉，面包中可能需要添加保鲜剂、抗氧化剂和防腐剂等。
2、面团性质：面包面团需要经历长时间的发酵和膨胀过程，以产生松软而有弹性的面包质地，为了达到这种效果，面包配方通常会含有更多的添加剂，如增发剂、改良剂和稳定剂等，以帮助面团膨胀和保持形状。
为什么面包添加剂比饼干多的多
1、保质期：面包比饼干要求具有较长的保鲜期要求，为了延长面包的保质期并防止面包变硬或发霉，面包中可能需要添加保鲜剂、抗氧化剂和防腐剂等。2、面团性质：面包面团需要经历长时间的发酵和膨胀过程，以产生松软而有弹性的面包质地，为了达到这种效果，面包配方通常会含有更多的添加剂，如增发剂、改良剂和稳定剂等，以帮助面团膨胀和保持形状。
