当外卖评论提到花甲螺有沙时，您可以按照以下步骤进行回复：
1. 首先，向顾客表示歉意，并确保他们知道这种问题是可能发生的。可以这样回复：非常抱歉给您带来了困扰，这种情况在海鲜食品中是比较常见的。
2. 接着，向顾客解释这是因为花甲螺生活在沙子中，因此在烹饪过程中可能会保留一些沙子。您可以这样回复：由于花甲螺是在沙子中生长的，因此在烹饪过程中可能会保留一些沙子。我们已经采取了相应的措施来尽量减少这种情况的发生，但有时可能无法完全避免。
3. 最后，您可以提供一个解决方案，例如提供额外的调料或者建议顾客在食用前将花甲螺再次清洗一遍。您可以这样回复：如果您对此感到不适，我们愿意提供额外的调料或者您可以尝试在食用前将花甲螺再次清洗一遍。我们非常重视您的反馈，并会尽我们最大的努力为您提供更好的体验。
这样回复既表达了歉意，又提供了解决方案，同时还能让顾客知道这是海鲜类食品的常见问题，更容易获得顾客的理解和认可。
