1. 准备面粉10斤、态昌酵母25-50克、泡打粉50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤作为制作缙云烧饼的材料。
2. 将上述干粉材料放入和面机中搅拌均匀，随后加入水继续搅拌10分钟，直至面团和成。
3. 将和好的面团放入醒发箱中，在40度的环境下发酵20-30分钟。如果没有醒发箱，可以将面团放在室温下28度环境中发酵30-50分钟。
4. 将发酵好的面团轧成厚饼皮，然后扣压成型。成型后，让饼皮再次醒发30-50分钟。
5. 醒发好的饼皮再擀压成饼，刷上糖浆或甜酱，撒上芝麻仁或葱花。
6. 最后，将装饰好的饼放入烤炉中烘烤，直至烧饼成熟即可。
