题主是否想询问“大鱼体内有毒物质吗”？有。鱼身上四个有毒物部位，内脏，粘液，鱼头，鱼尾和鱼鳍。
1、鱼的内脏是非常脏的，在内脏当中容易隐藏各类细菌病毒，还有寄生虫等。在烹饪鱼之前，我们要把鱼的内脏去除干净，然后用水冲洗。
2、鱼的身上有很多粘液，这些粘液是含有细菌的。吃了之后对人身体不好，收拾鱼的时候，可以先用刀把鱼鳞刮掉，然后再用刀把鱼身上的粘液刮掉，用清水冲洗干净。
3、我们要把鱼腮去掉。鱼鳃的主要功能就是过滤，会把水中的一些脏东西过滤掉，也正是因为如此，鱼腮当中会含有大量的污垢、细菌甚至寄生虫。我们抠掉鱼鳃，然后用水冲洗一下即可。
4、细菌隐藏在鱼鳍和鱼尾当中，如果不剪掉做出来的菜吃了对人身体有害。在修剪鱼鳍的时候，我们从后边用剪刀逆着剪掉鱼鳍。
