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溶菌酶二硫键打断会怎么样

来源:动视网 责编:小OO 时间:2024-10-02 23:40:36
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溶菌酶二硫键打断会怎么样

溶菌酶二硫键打断会导致溶菌酶的分子结构发生改变,从而影响其活性和功能。打断二硫键可能会导致溶菌酶的空间构象改变,使其失去与细菌细胞壁结合的能力,从而降低其对细菌的杀灭效果,此外,打断二硫键还可能影响溶菌酶的稳定性,使其易受到热、酸、碱等因素的影响,从而降低其活性和持久性,因此,保持溶菌酶的二硫键完整有助于维持其活性和杀菌效果。
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