白色絮状物可能是肉汁或者肉筋。
以下是一份煎牛排的制作步骤：
食材清单：
- 牛排（根据需要选择适当的数量和厚度）
- 盐和黑胡椒（调味用）
- 橄榄油（或植物油）
- 黄油（可选）
制作步骤：
1. 从冰箱中取出牛排，让其回到室温下（约需30分钟）。
2. 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后用盐和黑胡椒调味。
3. 热锅，倒入橄榄油（或植物油）。
4. 当油热后，放入牛排。煎两面，每面约煎2-3分钟，或者直到牛排达到所需的熟度。
5. 取出牛排，放入烤盘中。在烤盘上加入一些黄油，用烤箱加热到200℃。
6. 将烤盘放入烤箱中，烤5-10分钟（或直到牛排达到所需的温度），让牛排休息1-2分钟。
7. 将牛排上桌，享用美食！
注意事项：
- 煎牛排时不要翻动牛排太频繁，以免破坏牛排的肉汁和纹理。
- 如果需要烤牛排，请确保烤箱预热到足够的温度并且烤的时间不要过长，以免牛排过熟。
- 煎牛排前请确保锅足够热，这样可以迅速封住牛排的肉汁，保持牛排的口感和风味。
