要从石梅湾去加井岛，可以选择以下行程、交通和住宿方式：
行程安排：
第一天：上午从海口出发，乘车前往万宁市，下午到达万宁石梅湾景区，游览石梅湾海滩和海洋公园。
第二天：早上从石梅湾出发前往加井岛，乘船大约需要7-8分钟。在加井岛上游玩、浮潜、潜水等，根据时间安排返回石梅湾或前往三亚。
交通方式：
1. 从海口美兰机场乘坐高铁到达万宁站，然后乘坐出租车或包车前往石梅湾景区。
2. 在海口市内租车或自驾前往万宁石梅湾景区。
3. 乘坐海口至三亚的班车或高铁，在万宁站下车，然后乘坐出租车或包车前往石梅湾景区。
住宿选择：
1. 石梅湾景区内有多家酒店和度假村，可以选择在这里住宿，便于第二天早上前往加井岛。
2. 万宁市内也有多家酒店和民宿，可以选择在这里住宿，然后第二天早上前往石梅湾景区，再前往加井岛。
3. 如果计划在加井岛上游玩一整天，可以考虑在加井岛上租赁帐篷或露营，体验野外生活。不过需要注意安全问题。
在行程安排、交通方式和住宿选择方面，根据个人需要和时间安排做出选择。同时，需要注意安全问题，尤其是在加井岛上游玩时，要遵守相关规定和注意个人安全。
