苹果手机的拍照文档模式（DocumentScan）可以在“备忘录”（Notes）应用中找到。具体操作步骤如下：
1、打开“备忘录”应用，点击右下角的“新建备忘录”按钮，创建一个新的备忘录。
2、在新建的备忘录中，点击屏幕下方的“+”按钮，弹出菜单。
3、在菜单中选择“扫描文档”（ScanDocuments）选项。
4、将要扫描的文档放在相机镜头下方，调整好位置和角度。
5、点击屏幕上的白色圆形按钮，开始扫描文档。
6、扫描完成后，可以对文档进行裁剪、旋转、调整亮度等操作。
7、点击右上角的“保存”按钮，将扫描的文档保存到备忘录中。
