投资自助餐饮要600万的原因如下。
1、品牌的成本：开自助餐厅想要和品牌合作的话，就存在一个品牌投资。
2、房租方面的成本：开自助餐厅首先需要想到的就是房租成本，开一家自助餐厅的面积在150至200平左右，找门店的时候就需要往这个面积去找。
3、装修方面的成本：开自助餐店需要考虑装修费用，自助餐店门面的面积还是比较大的，装修上需要花费的投资也不能忽视。
4、设备的成本：开自助餐厅设备购买必不可少，桌椅、锅碗瓢盆、后厨设备等，都必须要置办齐全。
5、人工的成本：开自助餐店必不可少是员工，一家150平方米的自助餐厅，包括大厨、帮厨、服务员、收银员等。
