新加坡的外卖质量高的原因。

严格的卫生标准和监管、优质的食材和食品安全、高标准的厨师和服务人员。
1、严格的卫生标准和监管：新加坡政府对餐饮业的卫生标准和监管非常严格，要求餐馆和外卖平台必须符合一定的卫生标准和法规。并且，在疫情期间，政府还加大了对餐饮业的监管力度，要求餐厅和外卖平台必须采取相应的防疫措施，确保消费者的健康安全。
2、优质的食材和食品安全：新加坡的外卖平台严格要求所售食品的质量和安全，要求供应商提供安全、新鲜、优质的食材，并对食品的采购、加工、运输等环节进行严格的监管和控制，以确保食品的品质和安全。
3、高标准的厨师和服务人员：新加坡的餐饮业聘用了许多高水平的厨师和服务人员，他们具有专业的技能和严谨的态度，能够为消费者提供高质量的餐饮服务。同时，许多外卖平台还提供专业的培训和指导，帮助厨师和服务人员不断提升自己的技能和服务水平。