鱼肉中的生胶质会与水发生化学反应有关吗
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-09-30 14:44:57
鱼肉中的生胶质会与水发生化学反应有关吗
有关。在炖煮时，鱼肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成果冻状了。
导读有关。在炖煮时，鱼肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成果冻状了。
有关。在炖煮时，鱼肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成果冻状了。
鱼肉中的生胶质会与水发生化学反应有关吗
有关。在炖煮时，鱼肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成果冻状了。
