麻辣烫15.8一斤利润大吗

麻辣烫15.8一斤的利润大不大，取决于多个因素。
一般来说，麻辣烫的成本主要包括蔬菜、荤菜、调料等原材料的成本，以及房租、人工、水电等运营成本。根据网络搜索结果，麻辣烫的利润率通常是成本的3-6倍，即每卖出一碗麻辣烫，可以赚取约15-20元左右。当然，不同地区、不同季节、不同品牌、不同菜品等都会有所差异。
以蔬菜为例，麻辣烫蔬菜成本在1-3元一斤，荤菜在8-15元一斤，若卖15.8一斤，加上房租、人工、水电等运营成本，总成本可能在20-30元左右，利润在60-70%，利润还是比较大的。
但是，具体利润大小还需要根据实际情况来确定。如果每天的客流量较高，或者选址在人流量较大的地方，那么利润可能会更高。如果每天的客流量较低，或者选址在人流量较小的地方，那么利润可能会更低。
总之，15.8一斤的麻辣烫售价相对于市场上常见的按串计价或者按份计价的方式可能更有竞争力和吸引力，因为顾客可以自由选择想要的菜品和重量。不过具体利润大小还需要根据实际情况来确定。