荞麦面带皮好还是不带皮的好



带皮荞麦面好。
带皮荞麦面好，荞麦面含有丰富的可溶性膳食纤维，烟酸和芸香苷等物质成分，有利于人体降低血脂和胆固醇，软化血管，保护眼睛的视力，预防脑出血的发生。经常食用荞麦面有利于降低血清胆固醇，可促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制凝血块的形成，帮助人体抗栓塞，可补充人体所需要的镁。荞麦面还具有抗菌、消炎的功效。
荞麦（FagopyrumesculentumMoench），别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。