主要包括外观不同、口感不同、营养价值不同、功效不同等。红高粱米和白高粱米的区别，主要包括外观不同、口感不同、营养价值不同、功效不同、禁忌不同等，需要根据具体的情况进行综合分析。
外观不同：红高粱米和白高粱米的外观存在一定的差异。红高粱米的外观光滑，颜色红润。而白高粱米的外观比较粗糙，颜色为白色。
口感不同：红高粱米口感香糯，而白高粱米口感清香，两者的口感存在一定的差异。
营养价值不同：红高粱米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养。而白高粱米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养。
功效不同：红高粱米和白高粱米都具有一定的功效，红高粱米具有补中益气、健脾养胃的功效，而白高粱米具有补脾止泻、温中止血的功效。
对于消化功能较差的人群，红高粱米和白高粱米都不宜食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对红高粱米过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
