关于豆腐放冰箱能保存几天有以下几种情况：
1.如果你不做任何处理的话，直接放在冰箱里冷藏，那么，最多可以保存两天。
2.如果你将一个碗里放少量的淡盐水，再把豆腐放进去，最后放进冰箱保存，这样子，可以大概保存三天左右。
3.如果你将豆腐用保鲜膜封存好，再放进冰箱保鲜，大概也可以保存三天左右。
4.最后这种方法成本比上面的方法的成本要高，但是保存时长也是最长、保鲜效果也是最好的办法。就是用真空设备，将豆腐真空包装起来，这样子可以放七到十五天。
如何去挑选新鲜豆腐：
1.看豆腐水：大家都知道豆腐水分含量比较高，当你去买豆腐的时候，你要观察一下豆腐旁边的水，如果溢出来比较多，那就不要买了，已经不新鲜了。买回去做出来的菜口感也不好，白白浪费钱。
2.用手指去轻轻地碰碰：豆腐放久之后，它的表面会有一种粘乎乎的感觉，这是因为豆腐放久了以后，表面上会有一层细菌和杂质，这些东西会导致豆腐变得不再Q弹。当你买豆腐的时候，你可以用手指去轻轻地戳一下豆腐，看看它粘不粘手，以及Q不Q弹。
