奶酪博士和妙可蓝多哪个好

伊利奶酪棒好。

因为奶酪棒的营养价值如何直接取决于干酪的含量，伊利奶酪棒的干酪含量是51％，而妙可蓝多奶酪棒的干酪含量仅为16％，相差3倍多，由此可以看出伊利奶酪棒的营养价值更高。

奶酪棒是芝士片，细砂糖，吉利丁片，纯牛奶，炼奶。味道香浓可口，淡淡的牛奶味和香香的炼奶味，Q弹可口，好吃又好玩。

虽然有的奶酪不太需要产酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是适当的风味，无疑添加很多意味，更极大丰富奶酪的品种。但温度过高，却会延长凝乳的时间，同时出现蒸煮味道。

奶酪棒的选择：

1、看钙含量；选择钙含量高的，钙含量越高，补钙效果越好。

2、看配料表；干酪比例越高，钙含量越高哦~，一般选择奶酪棒里的干酪含量大于15％就可以。

注意事项：

把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。

然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴。