怎么防止香蕉切开氧化变黑

防止香蕉切开氧化变黑需要保鲜膜。

保鲜膜可以阻隔外界的氧气。没有氧气，变黑的化学反应就没法发生。保鲜膜形成了一个密封空间。香蕉自身呼吸会产生二氧化碳，高二氧化碳低氧气的环境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延长保存期。保鲜膜给香蕉提供了一个简陋但不简单的低氧休眠舱。

保存方式

1、买回来的香蕉最好挂起来，减少受压的面积，这能使香蕉“美貌”保存更长时间。

2、如果香蕉在买回来的时候立即用清水冲洗数次，则可以缓解成熟剂的腐蚀。在相同的外部条件下，洗过的香蕉可以延长5至7天的贮存时间而不会变质。

3、香蕉最好保存在摄氏8到23度之间，高温会使香蕉更快坏掉；太低的温度容易冻伤。注意不要在冰箱里冷藏香蕉，否则肉会变成深褐色，味道不好。因此，请在炎热天气下将其放在阴凉通风处，在寒冷时将其包装在报纸上。