馅饼面制作的方法:
食材:面粉500g、水适量、糖馅适量、花生油适量。
1、将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水。
2、左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌。继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌。
3、用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟。
4、把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子,而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉。
5、给案板上撒上一些干面粉,用筷子把面团挑到干面粉上,让整个面团粘上干粉,切成一个个剂子,这样用死面做的馅饼就做好了。