把老母鸡炖烂的步骤:
主料:母鸡一只。
辅料:枸杞3克、葱段四段、姜片四片、料酒两勺、精盐三大勺、胡椒粉2克。
1、准备一只母鸡收拾干净,用清水洗净。
2、把鸡肉剁成块,内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右。
3、捞出焯好的鸡肉,锅里重新放入水要是鸡肉的三倍,水凉时放入鸡肉。
4、水烧开时放入料酒葱段姜片还有泡好的枸杞!慢炖!
5、炖好的鸡汤盛入碗中放入适量的胡椒粉即可,味道很鲜。