红萝卜素饺子馅家常做法如下:
食材:萝卜2个、花生油1勺、香油半勺、盐8克、生抽1大勺、蚝油半勺、老抽半勺、鸡精5克、葱花适量、黄豆酱1勺、包饺子调料5克、姜粉5克、面粉480克。
1、将葱、姜洗净均切成末待用,将萝卜洗净,擦成丝。
2、面粉一半用开水和,一半用凉水和,揉到一起,醒最少半小时,把萝卜插丝。
3、大葱切成葱末、姜切成姜末、放入馅料里,放入生抽、蚝油、五香粉和鸡精。
3、将面粉用七成沸水烫成雪花状,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4、将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。