平底铁锅还是铝锅适合电磁炉

平底铁锅适合电磁炉。

因为电磁炉锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。遵照分歧的功能利用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。

操纵锅具为平底10~26CM锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为22~26CM范围内，所以此磁场范围的锅具较为合适。所以选择平底铁锅更好。

电磁炉适用的锅类容器：铁系（搪瓷、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用，其中复合底锅在选购时外包装会明确标准是否适用于电磁炉。

电磁炉的多功能性：

由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80％至92％以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。

在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，而且液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。而且这是它最大的优势所在。