10斤糯米包粽子放多少盐

10斤粽子大约需要放20-30克盐。

一般包咸粽时，需要放盐起调和作用，但是盐不能过多，因为盐有凝固蛋白质的作用，如果盐量过多会导致糯米中的蛋白质流失，失去粽子风味，所以10斤粽子大约需要放20-30克盐。

咸粽是广东湛江市徐闻县的一种别具一格的小吃，属于端午节食品。呈三角形，粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的。

咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽，馅料是以半肥瘦猪肉为主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料。粽子的种类有：甜粽子、咸粽子、花生粽子、蛋黄肉粽、咸菜肉粽。

1、甜粽子：甜粽子是最受欢迎的种类之一。在北方，它们包含红豆、核桃和枣子等各种果仁，味道很香甜。在南方，甜粽被制成更多种类，如糯米粉、鲜果料粽和莲蓉粽等。

2、咸粽子：咸粽子是另一种受欢迎的口味，口感不同于甜粽子。主要有两种味道：肉馅粽和咸鸭蛋粽。肉馅粽内馅糯米和切碎的肉馅一起煮熟。而咸蛋粽用新鲜鸭蛋蘸过咸水之后煮熟，口感略带咸味。

3、花生粽子：花生粽子是一种特别受欢迎的口味。它的外皮是咸味的糯米，内馅则包含了大量熟花生，这种粽子香甜可口，营养丰富。

4、蛋黄肉粽：蛋黄肉粽是一种独特的味道，在南方被广泛食用。除了包含糯米和肉馅，它还添加了鸡蛋的黄油部分，此外，还可以加入鲜贝等食材增加口感。

5、咸菜肉粽：咸菜肉粽通常是在端午节后几天食用的，使用的是发酸的咸菜和咸肉做馅，口感较重，不同于其它口味的粽子。