抄手馅的做法和配料

抄手馅的做法和配料如下：

准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、抄手皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。

1、准备好所有的食材，猪肉洗净加入葱、姜剁碎。

2、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。

3、韭黄洗净切碎，韭黄放入肉馅中，加入香油拌均匀。

4、取一张抄手皮一端放入馅料。

5、然后卷起，两头捏紧成为抄手生坯，依次包好。

6、取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。

7、锅中水煮开下入馄饨抄手，然后连汤带抄手盛入调料碗中即可食用。