人参品质至关重要的是什么

人参品质至关重要的是人参的水分含量与质量的关系。

人参的水分含量与质量的关系通过对于人参等级规格及人参外在质量的研究，人参所含水分至关重要，它关系到许多方面。它影响了人参的脆度、密度，硬度，光亮度，吸水率等人参外在质量指标。

它也影响了销售的经济效益和社会信誉，对于只按产品规格等级制定的物价，其含水率越高，收入越高，但影响了售主的信誉；同时，它更影响人参的保存，因为人参是长期经营的贵重药材，水分过高易发霉，虫蛀变质，又造成损失。因此，有一个人参最佳含水量问题。

买人参的技巧

人参作为良好的中药材，它的特征非常明显，粗，跟的形状是圆柱形或长纺锤形，表面的颜色是灰黄色。上端会有断断续续的粗横纹，下部会有2~3条支根。优质的人参，用手掰或者用手掐都没有办法折断，然而假的人参用手一掐就断了。

现在在各大药店或者生产当中出售的大多数都是干燥的人参，这样的人参能够保持其中的营养物质不被流失，所以大家在购买人参的时候。需要仔细看一下它的干燥程度，如果说你看到的人参质地嫩滑，这样是不够干燥的。要是看到的人参表皮很老，说明干燥度比较好。