辛辣刺激食物包括哪些

辛辣食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

“辛”就是辣，这个构成是同义反复。辛辣的第二种意思是比喻文辞、言语尖锐，刺激性强。适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的，辛辣食品会诱发胃癌和其他疾病的说法是没有科学依据的。

辛辣包括辣椒、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。经常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等.在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的爱好；而北方居民则有吃大蒜的习惯。

辛辣意思的缘由：

第一种是谓味道或气味辣。北魏，贾思勰的《齐民要术·八和齑》：“ 朝歌大蒜，辛辣异常”。唐段成的《酉阳杂俎·木篇》：“胡椒，出摩伽陀国 ，呼为昧履支。子形似汉椒，至辛辣”。

清 俞樾的《春在堂随笔》卷八：“此虫（蟑螂）味辛辣而臭”。魏巍的《东方》第五部第十二章：“ 郭祥还没有走到坑道口，迎面扑来一股强烈辛辣的硝烟”。

第二种是指含有辣味的椒、姜等碎末。宋吴曾 《能改斋漫录·方物》：“好事者作荔枝馒头，取荔枝榨去水，入酥酪辛辣以含之”。第三种是比喻语言、文章尖锐而刺激性强。鲁迅的《书信集·致罗皑岚》：“来稿是写得好的，我很佩服那辛辣之处”。

以上内容参考：百度百科-辛辣