使豆子散发出难闻的气味,导致难以食用。如果豆子在塑料桶内时间过长,受到温度、湿度、氧气等因素的影响,会导致豆子变质、发酵、产生难闻的气味。如果豆子没有被及时发现并取出,气味会越来越浓,最终导致整桶豆子变质,甚至产生有害的毒素。
捂好臭豆子的储存方法如下：储存臭豆子的容器要干净、干燥；臭豆子做好后，最好放在玻璃瓶或陶瓷容器中保存，避免长时间暴露在空气中导致发霉；可以将臭豆子放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射，以免豆子变质；如果需要长期保存臭豆子，可以将其放在冰箱冷藏，但要注意密封容器，避免受潮和串味。
