裕固族居住在中国西部地区。这个民族以畜牧业为生。在传统生活中，裕固族人居住的是毛毡帐篷，穿着、鞋袜以及生活中使用的多数器具都是由动物皮革制成。时至今日，有一部分人已经转而主要从事农业生产。
他们的饮食习惯通常是早餐后饮茶，或者午餐、晚餐时搭配茶食用。早晨起床后，牧民会将茶水（有时是清水）洒在帐篷周围，然后开始喝茶。早茶后，他们便去放牧。午餐通常是炒面或烫面烙饼，搭配午茶食用。下午他们会再次饮用酥油茶。晚餐则在一天工作结束后，全家人围坐一起享用米饭或面条。
裕固族人平时喜欢吃牛羊肉，常见的烹饪方式包括手抓肉、全羊、牛羊背子（带骨的牛羊臀尖整块煮熟上桌）、焖羊肉条、风干的牛羊干、以及牛羊杂碎汤等。除了牛羊肉，他们也会食用猪肉、骆驼肉、鸡肉以及其他菜肴。吃牛羊肉时，常会搭配大蒜、酱油、香醋等调味料。由于自然条件的限制，牧民们很少能吃到新鲜蔬菜，他们采集的野生食材如野葱、沙葱、野蒜、野韭菜和类似木耳的地卷皮成了他们的主要蔬菜来源。秋季，草原上盛产鲜蘑，成为他们入秋后的常食。
裕固族的奶制品主要是用牦牛、黄牛和羊奶制作的，种类包括甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。他们还喜欢在大米饭或粥中加入蕨麻、葡萄干、红枣，拌上白糖和酥油，或者在小米、黄米饭中加入羊肉丁、酸奶作为主食。
裕固族还会制作面食如面片、油饼、包子等，尤其擅长制作水饺。冬天时，他们常会制作大量饺子冻存起来，需要时现煮。有些家庭甚至会存到春天忙碌时再吃。
裕固人热情好客，尤其是居住在深山牧区的居民，他们很少与外界接触，对远道而来的客人总是给予热情接待。接待客人时，一般会先献上奶，然后敬酒，最后是抓肉。裕固人总是先请客人喝酥油炒面茶，客人喝奶时，需要把碗底的"曲核"（一种块状奶制品）吃干净，表示已经吃饱。如果客人没有这样做，主人会不停地给客人添加。
敬酒时，通常以饮双杯为敬。如果客人只喝了一杯，主人会说：“你是双脚进来的，不是单脚进的，必须喝双杯。”男主人敬酒后，女主人和其他家庭成员会继续敬酒。他们有传统习惯，会用各种理由向客人敬酒，尽力让客人喝醉，似乎只有这样才表示尽了主人的情谊。裕固人敬酒都是敬双杯。无论在场有多少人，通常只有两只小酒杯。如果客人实在不能饮酒，可以不喝，但必须以诚相待，尊重他们的风俗习惯。
裕固族人喜欢喝酒，而且酒量不小。很多人能喝四斤白酒，有些女性也能喝一斤左右。以酒待客是他们的一项传统习俗。他们的习惯是在吃饱后喝酒，而且喝酒时不需要配菜，只是单纯地喝光酒。
