1、准备猪里脊肉,切成细丝,加入料酒、生抽、淀粉拌匀,腌制20分钟。
2、准备甜面酱、糖、鸡精、料酒、水,混合搅拌均匀成酱汁。
3、将葱白切成细丝,摆在盘底备用。
4、热锅凉油,将腌好的肉丝倒入锅中,快速滑散,炒至变色后盛出备用。
5、将甜面酱倒入锅中,小火炒香,再倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
6、将炒好的京酱肉丝盛入摆有葱白的盘中即可。