徐州工业职业技术学院下设13个教学单位，开设39个招生专业。比如：
1.材料工程学院有：高分子材料智能制造技术、橡胶智能制造技术、高分子材料与工程专业。
2.工商管理学院有现代物流管理、旅游管理、电子商务、大数据与财务管理、酒店管理与数字化运营、市场营销、大数据与会计专业。
3.化学工程学院有药品生物技术、生物制药技术、应用化工技术、药品生产技术、食品检验检测技术、环境工程技术、安全技术与管理专业。
4.机电工程学院有机电一体化技术、工业机器人技术、机械制造与自动化、机械设计与制造专业。
5.建筑工程学院有建筑工程管理、建筑钢结构工程技术、室内艺术设计、建筑工程技术、工程造价专业。
6.信息工程学院有软件技术、物联网应用技术、大数据技术、计算机应用技术专业。
7.汽车工程学院有新能源汽车技术、汽车制造与试验技术、电气自动化技术、城市轨道交通机电技术、应用电子技术专业。
8.国际教育学院有机械制造及自动化（中外合作办学）、商务英语专业。
