一般炒肉丝用是肉是猪身上的哪个部位的肉
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-10-04 18:51:47
一般炒肉丝用是肉是猪身上的哪个部位的肉
咱先说一说那些肉适合用于炒制，主要有三部分：前腿部位(上脑)、方肉部位(里脊与外脊)、后腿部位(臀尖、坐臀和外档)。上脑位于前腿的锨板骨上面，瘦中夹肥，肉质较嫩，一般用于爆、炒等，是爆炒肉片的最佳部位。里、外脊是炒肉丝最佳的选择，另外臀尖、坐臀及外档肉可以代里脊用，其它部位不宜用于炒制类菜肴。
导读 咱先说一说那些肉适合用于炒制，主要有三部分：前腿部位(上脑)、方肉部位(里脊与外脊)、后腿部位(臀尖、坐臀和外档)。上脑位于前腿的锨板骨上面，瘦中夹肥，肉质较嫩，一般用于爆、炒等，是爆炒肉片的最佳部位。里、外脊是炒肉丝最佳的选择，另外臀尖、坐臀及外档肉可以代里脊用，其它部位不宜用于炒制类菜肴。
咱先说一说那些肉适合用于炒制，主要有三部分：前腿部位(上脑)、方肉部位(里脊与外脊)、后腿部位(臀尖、坐臀和外档)。上脑位于前腿的锨板骨上面，瘦中夹肥，肉质较嫩，一般用于爆、炒等，是爆炒肉片的最佳部位。里、外脊是炒肉丝最佳的选择，另外臀尖、坐臀及外档肉可以代里脊用，其它部位不宜用于炒制类菜肴。
一般炒肉丝用是肉是猪身上的哪个部位的肉
咱先说一说那些肉适合用于炒制，主要有三部分：前腿部位(上脑)、方肉部位(里脊与外脊)、后腿部位(臀尖、坐臀和外档)。上脑位于前腿的锨板骨上面，瘦中夹肥，肉质较嫩，一般用于爆、炒等，是爆炒肉片的最佳部位。里、外脊是炒肉丝最佳的选择，另外臀尖、坐臀及外档肉可以代里脊用，其它部位不宜用于炒制类菜肴。
