煎饼属于山东鲁中南地区的一种主食，主要由小麦压制的面粉烙制而成，刚烙制的煎饼酥脆可口，同时煎饼也是一种能长时间储存的的煎饼柔软有嚼劲。
1、菜大饼。将煎饼平摊开来，把炒好的菜，放入煎饼当中，之后将煎饼折叠放在锅上，加入少许的油煎炸，煎炸至金即可。
2、煎饼果子。这种吃法，主要是发源于天津地区，煎饼做出来之后加上炸好的果子(一种油炸面食)与鸡蛋。
3、煎饼卷大葱。这是山东地区煎饼最为经典的一种吃法，山东地区特产的独特的黄豆大酱配上山东大葱，再加上山东大煎饼，一起卷在一起。
4、煎饼直接沾汤吃，这种吃法比较适合老年人。
5、炸串煎饼。炸串煎饼是在临沂遍地都是的一种煎饼吃法。炸的东西里有蔬菜有肉类，在煎饼里面抹上酱，然后把蔬菜配合着肉类卷到煎饼里。
