1、三文鱼属于鲑形目、鲑科、鲑属，鲑科鱼中的鳟属鱼有两种，分别是海鳟和虹鳟，龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属。
2、三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一，龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米。
3、三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。龙利鱼个头硕大，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区。
4、三文鱼的肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，口味清淡保持了鱼肉的鲜味，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，且口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。
5、两者的营养价值都非常高，但是相比较而言，龙利鱼的营养价值更高一些。
